“Calamaretti Al Profumo Di Limone”, ecco una speciale ricetta della chef Sonia Peronaci

Sonia Peronaci
Sonia Peronaci coltiva sin da piccola la passione per la cucina, che da sempre scorre nelle sue vene. Nel 2006 la grande intuizione: decide di unire le sue più grandi passioni, il web, nelle cui potenzialità crede sin da subito ma una realtà purtroppo ancora agli albori e a cui le aziende guardavano con una certa diffidenza, e la cucina; con il compagno fonda così GialloZafferano.it, destinato a diventare il numero uno dei siti di riferimento nel panorama italiano e non solo. Lasciata la collaborazione con GialloZafferano, nel 2015 Sonia intraprende una nuova avventura con Soniaperonaci.it

“Hai presente quei piatti che li prepari una volta, magari utilizzando ciò che trovi in casa e senza riporre grandi aspettative nel risultato, e poi si rivelano tra i più gustosi che tu abbia mai provato? Se anche a te è capitato, saprai bene che è una grande soddisfazione! Ecco, i calamaretti al profumo di limone rientrano a pieno titolo in questa categoria e oltretutto si preparano in un lampo e sanno saziare senza appesantire. Provali, e mi raccomando fammi sapere se sapranno conquistare anche te! Inoltre, se come me ami i piatti di pesce sfiziosi e veloci, ti invito a non perderti gli spiedini di polpo e calamari , gli involtini di pesce spada con pesto di pistacchi e il curry verde con gamberi. Idee tanto diverse quanto accomunate dal denominatore comune “veloce con tanto gusto”. Allora, sei pronto a metterti ai fornelli?” – spiega Sonia Peronaci, fondatrice prima di GialloZafferano.it e nel 2015 di soniaperonaci.it.

Preparazione: 15 min.

Cottura: 15 min.

Difficoltà: facile

Ingredienti per 4 persone

Aglio 1 spicchio
Olio 4 cucchiai
Calamaretti piccoli già puliti 1 kg
Pepe bianco q.b.
Limoni succo 2 cucchiai
Limoni scorza di 1
Prezzemolo 1 rametto
Timo 2 rametti

Procedimento

Per preparare i calamaretti al profumo di limone sbuccia l’aglio, privalo dell’anima e taglia lo spicchio a metà.

In una padella larga versa l’olio, aggiungi l’aglio tagliato e lascialo soffriggere per aromatizzarlo. Una volta che l’aglio sarà dorato eliminalo e aggiungi i calamaretti puliti e lavati.

Fai saltare i molluschi a fuoco vivace per un paio di minuti; unisci in padella la scorza grattugiata del limone, i due cucchiai di succo, il prezzemolo tritato e il timo. Lascia cuocere per altri 2 minuti, aggiusta di sale e togli dal fuoco.

Impiatta i tuoi calameretti al profumo di limone nei piatti da portata e servili ben caldi!

Sonia Peronaci coltiva sin da piccola la passione per la cucina, che da sempre scorre nelle sue vene. Nel 2006 la grande intuizione: decide di unire le sue più grandi passioni, il web, nelle cui potenzialità crede sin da subito ma una realtà purtroppo ancora agli albori e a cui le aziende guardavano con una certa diffidenza, e la cucina; con il compagno fonda così GialloZafferano.it, destinato a diventare il numero uno dei siti di riferimento nel panorama italiano e non solo. Lasciata la collaborazione con GialloZafferano, nel 2015 Sonia intraprende una nuova avventura con Soniaperonaci.it

© RIPRODUZIONE RISERVATA