Colazione: alcune idee per iniziare al meglio la giornata

Colazione sana
Foto di Jill Wellington da Pixabay

Suggerite da Sandra Ciaramitaro, biologa e nutrizionista

Colazioni proteiche a base di pane di segale, ricotta, frutta a fettine e granella di frutta secca, oppure con le uova perché danno sazietà, grazie alla vitamina B12 migliorano le prestazioni cognitive e combattono la stanchezza.

Frittata di mele e cannella

Ingredienti:
2 uova, una mela, ½ cucchiaino di cannella, poco burro:

Procedimento
Fare saltare le fettine di mela in una padellina calda con poco burro, aggiungere la cannella e lasciar cuocere sinché la mela non risulta morbida. Nel frattempo sbattere le uova in una ciotola e versarle nella padella sulle mele. Coprire con un coperchio e lasciar cuocere per 2-3 minuti, girare la frittata e terminare la cottura.

Mousse di avocato e cioccolato

Ingredienti per 2 dosi:
una banana matura,
½ avocado
Cioccolato fondente 85%, granella di frutta secca

Procedimento
Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria, nel frattempo frullare avocado e banana e aggiungere a filo il cioccolato fuso, amalgamare bene. Servire guarnendo con granella di frutta secca.

© RIPRODUZIONE RISERVATA